如何做回锅土豆

重庆华西

　原料：　　　　土豆350克、青椒1个、洋葱60克、精盐3克、辣椒面15克、花椒面3克、孜然粉3克、味精3克、香油5克、熟芝麻10克、葱花15克、精油、香油适量。　

　　做法：

　　　　1、土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。

　　　　2、将青椒切片，洋葱切片。

       　　3、在锅中放入精油烧热，加入辣椒面、花椒面和孜然粉炒香。放入青椒、洋葱、土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成。