消暑好选择！教你绿豆的13种熬粥方法

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南昌论坛称张悟本“一天五斤绿豆”的食疗方法已经被广泛质疑，但在许多专家和医生的眼里，错只是在张悟本而不是在绿豆，夏至养生，绿豆还是好东西。

    “夏至到了，绿豆还是很好的消暑食品!”福建省人民医院传统中医病房主任李学麟说，绿豆是药食两用的夏令佳品，作为日常的保健，一天5斤是多了，不过绿豆性凉，味甘，可以消暑益气、润喉止渴，并且有预防中暑、利尿下气、清热解毒的功效，在食物或药物中毒后喝绿豆汤，能起到排除体内毒素的作用，因此在夏季还是可以多吃一些。



　　夏至·绿豆养生小食谱

    绿豆清热在于皮不必连豆子一起吃

    绿豆汤对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等病症有一定的治疗作用。绿豆的营养价值，对促进机体的正常发育和维持各种生理机能都有一定的作用。与鸡肉相比，它的蛋白质和磷的含量更多，钙质和铁质分别是鸡肉的7倍和4.5倍。

    另外，绿豆在治疗动脉粥样硬化、减少血液中的胆固醇、保肝等方面作用明显。

    不过，绿豆的清热之力在皮，如果只想消暑，将淘净的绿豆用大火煮沸10分钟就行了，不要熬得太久。这种汤颜色碧绿清澈，喝的时候不必把豆子一起吃进去。绿豆的解毒之功在内，倘若为了排毒，最好把豆子煮烂，这样的绿豆汤色深而浑浊，虽然消暑的作用差一些，但解毒的效果却更强。 idgww0011