“韩式泡菜豆腐汤”制作方法

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　　虽然韩式泡菜汤并不拘泥一种做法，也不拘泥于哪些食材，但泡菜豆腐汤好吃的秘诀是同一个，即汤水是用第二次淘米的水做的。因为用淘米水做出的汤味道才更浓郁，而且更有营养。记住这个秘诀，谁都能轻松搞定一锅美味营养、驱寒祛湿的韩式泡菜豆腐汤了。



　　材料：韩式辣白菜1卷、五花肉适量切片、豆腐1块、西葫芦半根、金针菇1小把、土豆半个、韩式大酱1汤勺（如果喜欢辣，可是适当加韩式辣酱）、葱姜蒜适量、盐适量、淘米水适量。
　
　　做法：
　　1、豆腐切成厚约0.5cm的厚片（嫩豆腐不易操作，切大些没关系），辣白菜切成小块备用，五花肉、西葫芦和土豆切片备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水备用。
　　2、锅中倒少许油，放入蒜和姜丝炒香后放入五花肉煎出油，放入辣白菜翻炒均匀。
　　3、韩国大酱和淘米水混合均匀，放入锅中，加入西葫芦片和土豆片，煮开后转小火约10分钟左右，放入金针菇和豆腐，煮至入味后即可离火，根据个人口味用盐调味即可。