分享自己整理的月子餐单（具体到每一天）

雪花

的	时间			食谱	备注
去胎毒、初步催奶	产前一个月	每天	晚上点心	黑芝麻1勺	1、白莲须煲鸡蛋从8月6日开始吃 2、其他从7月23日开始吃
		每天	晚上点心（产前三四周） 早中晚点心（产前两周）	养肝汤
		一周一次	饮品	玉米连须煲水
		一周一次	周末下午茶	白莲须煲鸡蛋

雪花

1、        养肝汤
[用量]：1日份
[原料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。
[制作流程]：
        用米酒洗净红枣，用刀划开长口。
        放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8小时。
        用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和成本）。
[餐品用法]：
        将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。
        汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。
        可根据客户要求适量加红糖。
[备注]：
        一天量为300毫升。
        自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。
        有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。
2、        玉米连须煲水
a)        金银玉米两根，连须一起煲水，煮到玉米熟，就可以把玉米拿起来，剩下的水倒出来就可以喝了
b)        可以放上一点冰糖，就可以防止小孩出生后黄疸症
3、        白莲须煲鸡蛋
a)        用白莲须二钱（约10克）煲鸡蛋（鸡蛋先煮熟，剥壳后放入），白莲须用水两碗慢火煎至大半碗，可酌量加冰糖
b)        能去胎气，又可治产妇产前产后阴痒，使婴儿皮肤白净。当孕妇将近分娩时，年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们吃，可能由于它具有止血的功用吧
c)        最好36周之后再喝，部分说法有催产作用

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饮品类：
4、        生化汤
[用量]：1日份
[原料]：当归40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜（干姜）25克，灸草（蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升
[制作流程]：
        月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。
        在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。
        将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。
[餐品用法]：
        每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；
        顺产者连续服用7天，也就是7贴；
        剖腹产及小产者不妨吃14贴；
        虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。
5、        炒米水
a)        就是买些糙米（老米），洗干净，晾干至没有水印后，不放油下锅不断炒至金黄色，放姜一起再炒一下，然后放水下锅像煲汤一样，煮至糙米开花（形状像煲汤里熟了的薏米），或者是炒好后备用，需要饮水时直接用开水泡来喝。
6、        红豆水/汤
[用量]：1日份
[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
[制作流程]：
        将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
        老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
        用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）
        熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
[餐品用法]：
        红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。
        可配以麻油猪肝（腰）来吃。
        产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。
[备注]：红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

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粥/米饭类：
7、        鸡汤面条
a)        鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用
8、        薏仁米饭
[用量]：1日份
[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。
[制作流程]：
        将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。
        将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。
[餐品用法]：作为主食之一配以麻油鱼类食用。
[备注]：
        薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。
        薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。
9、        油饭
[用量]：4～5人份
[原料]：糯米300克，去柄香菇30克，猪肚尖100克，带皮红萝卜30克，大蒜30克，带皮的五花肉160克，虾米30克，米酒水4又1/3杯，胡麻油适量，带皮老姜适量
[制作流程]：
        糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。
        将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡8小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。
        将去柄的香菇和虾米泡进做法2留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。
        带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。
        锅子加热后放入4大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。
        加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。
        锅内重新加热，放入3大匙纯麻油使热，糯米下锅炒至有黏性，再加入做法6中的材料一起炒。
        将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。
        放入蒸笼（或电饭锅）内，蒸熟即可食。
[备注]：
        油饭每日的分量约二碗，但需分两次以上来食用。
        关于用糯米调理的食物，第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。
        具有开胃消食，活血化瘀的功效，适宜于产后恶露不尽，腹部疼痛，食欲不振等病佳。
10、        糯米桂圆粥
[用量]：1日份
[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。
[制作流程]：
        将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。
        熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
[餐品用法]：作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。
[备注]：糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。
11、        陈皮海带粥
[原料]：海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。
[制作流程]：
        将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗干净。
        将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于为上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。
[备注]：
        陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。
        海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。
        此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩。
12、        胡罗卜粥
[原料]：新鲜胡萝卜 粳米各适量
[制作流程]：
        先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。
        用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。
        起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食欲大动。 　　
[餐品用法]：早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。
[备注]：
        胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。
        适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。同时也能健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。
13、        红糖小米粥
[原料]：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
[制作流程]： 　　
        备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入
        小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用
        取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
[备注]：
        小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。
        我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

14、        山药粥
[原料]：山药100克、粳米200克
[制作流程]：山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖
[备注]：山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累，避免肥胖及固肠止泻的功效，该做法适宜产褥期食用。
15、        地瓜粥
[原料]：地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水适量
[制作流程]：
        把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底
        把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可
[备注]：
        煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠
        地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑
        煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放２根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来
        中医认为地瓜粥是一种利水、健脾的减肥食品。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。地瓜含有丰富的维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、植物纤维和矿物质,可刺激肠胃蠕动，促进排便顺畅
16、        花生小米粥
[原料]：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量
[制作流程]：
        将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用
        锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟
        放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
[备注]：花生小米粥是由小米、花生仁、红小豆配以冰糖制成的一道味美香甜，口感绵软的粥品。此粥含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素，具有清热解毒、养胃、利湿消肿的功效。特别适合老人和儿童食用

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汤水类：
17、        红枣银耳汤
[原料]：银耳(干)20克，枣（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克
[制作流程]：
        先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。
        银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
        将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
        将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
        锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
        很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
        冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了
[备注]：
        我国历代的医学家都认为，银耳具有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血。
        枸杞的补虚作用重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显着。其次是补血、补脑、安神（使用枸杞龙眼粥对血虚失眠效果较好）、明目（常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效）、乌发、美容……另外枸杞最适合用来消除疲劳，能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。
18、        木瓜绿豆汤
[原料]：木瓜450克，绿豆200克，薏米30克，米酒水、红糖适量。
[制作流程]：
        将木瓜洗净，去瓤、籽后切成块。
        将木瓜块与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中，加米酒水水适量，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入红糖调味即成。
[备注]：强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪
19、        豆腐酒酿汤
[原料]: 豆腐250克，红糖、酒酿50克。
[制作流程]:
        将豆腐切成小骨牌块。
        锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食用。
a)        [备注]:此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。
20、        冰糖银耳莲子汤
[原料]:银耳、莲子、冰糖、红枣各适量。
[制作流程]:
        用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。
        莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。
        将红枣、枸杞洗净待用。
        砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。
        炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。
        煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。
[备注]：银耳的营养成分相当丰富，能增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
21、        通草煲鸡脚汤/通草煲排骨汤
[原料]：排骨500克、通草6克
[制作流程]：
        将一斤排骨和6克通草一起放入砂锅中，加入没过原料的凉水，一起炖至只有一碗。
        切忌不要放盐，如果实在喝不下可以加少许酱油调味
[餐品用法]：吃肉喝汤，一天一次，连喝三天
[备注]：
        通草甘、淡、微寒，有利尿消肿、通疏乳脉之效，常用于产后乳汁不下
        排骨从营养角度看，有滋阴补肌、强健筋骨、补充钙质的功效
        鸡脚效果和猪脚差不多，且没那么油

22、        陈皮瘦肉水
a)        把3两瘦肉切细，放两片姜和1/4个陈皮(刮去白囊)1到2碗水,然后隔水炖两个钟就可以了
b)        扶正气，补气的
23、        白木耳瘦肉汤
a)        白木耳30克、生姜2-3片、瘦肉100克、红枣5个，一起熬汤
b)        排恶露，一周最多两次不可多
24、        花生鸡脚汤
[原料]: 鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，鸡油10克。
[制作流程]:
        将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
        锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐调好口味，再用文火焖煮一会，即可食用。
[备注]:
        此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。
        具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。
        妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。
25、        花生猪手汤
[用量]：1日量
[原料]：生花生米30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升
[制作流程]：
        香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；
        将麻油入锅，放入老姜爆透；
        将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；
        换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火；
        小火煮16分钟即可使猪脚烂透
[餐品用法]：可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。
[备注]：
        奶水不好者可多饮用此汤汁；
        花生米也可用黄豆调换。


26、        黑豆鲫鱼汤
[原料]：
        黑豆：大半碗
        本地鲫鱼：两条 （约600克）
        姜：3片
        水：8碗
[制作流程]：
        黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）；
        洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；
        煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
[备注]：
        黑豆经过泡发，容易煲烂出味，费时短。如果时间不够，但又想汤水奶白鲜美，可将鲫鱼用小火煎透一点后，直接将冷水倒入锅里，沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃，除去肠脏，但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿），其泥味很重，影响汤水的鲜味，因此宰鲫鱼时应去掉。
        补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
        鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。尤其对于产妇来说，用鲫鱼来煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳补虚的佳品。
27、        木瓜鲫鱼汤
[原料]：鲫鱼两条（约600克）、木瓜一个（约600克）、姜5片、盐1/2茶匙（3克）、开水1800毫升
[制作流程]：
        鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。
        将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
        煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。
        把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。
[备注]：
        鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。
        木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。
        木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。
        煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。
28、        莲子猪肚汤
[原料]：猪肚150克、莲子30克、姜8克,大葱5克,盐3克
[制作流程]：
        猪肚洗净，切成片；
        把莲子用水泡软，去掉皮和心；
        锅放在火上，放入莲子和60克水，煮15分钟；
        再加入猪肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；
        撇去浮沫，加入精盐，盛入汤碗即可
[备注]：气血双补、补虚养身、产后调理、健脾开胃
29、        黄芪山药鸡汤
[原料]：小公鸡一只，毛汤1000克，淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克。
[制作流程]：
        乌鸡宰杀后，放入无火热水中去血污，除味。
        之后投入上述其他原料，大火炖煮20分钟后，适当配入冬瓜，小火煨炖至熟。
[备注]：补气，利尿。补气养血，补精生乳。适宜于产后子宫恢复及恶露排除，产后乳少。
30、        玉米排骨汤
[原料]： 玉米、猪肋排 、葱、姜
[制作流程]：
        将排骨剁成块状，长短随意。
        玉米去皮、去丝，切成小段。
        葱切段，姜切片。
        砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
        往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，大约煮半小时。
        煲熟，加入少许盐调味即可。
[备注]：玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁
31、        当归羊肉汤
[原料]：当归、生姜、羊肉
[制作流程]：
        当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用，羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。
        当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、食盐等，旺火烧沸后撇去浮沫，再改为小火炖至羊肉熟烂即可。
        食用时捡去当归和生姜
[备注]：
        加减方：如恶露不尽，加桂；恶露下，外加川芎；有寒加吴茱萸。
        羊肉有绵羊肉和山羊肉之分，但以绵羊肉肉质最为肥美，为上等羊肉
        主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状

雪花

主菜类：
32、        麻油猪肝/猪心
[用量]：1日份
[原料]：猪肝：产后体重（孕前体重）每10千克需60克；带皮老姜：体重每10千克需6克；纯胡麻油：体重每10千克需6毫升；月子米酒水200毫升。
[制作流程]：
        将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；
        老姜洗干净，连皮切成薄片；
        将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；
        转大火放入猪肝炒至猪肝变色；
        加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；
        关火出锅，趁热吃。
[餐品用法]：1、配以红豆汤来吃； 2、配以甜糯米粥来吃。
[备注]：
        产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品；
        请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。
33、        麻油杜仲猪腰
[用量]：1日份
[原料]：鲜猪腰一对（两个），老姜：产后体重（孕前体重）每10千克需60克，胡麻油：产后体重（孕前体重）每10千克需6毫升，月子米酒水200毫升，杜仲10克
[制作流程]：
        猪腰用米酒洗净后，切开成两半，去除里面白色尿腺（骚筋）；
        将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状，切成3厘米宽的不片；
        将老姜洗干净，连皮一起切成薄片；
        将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆至姜两面均“皱”起来呈褐色，不可焦黑；
        转大火，放入猪腰花和杜仲快炒至变色；
        加入月子米酒水煮开，转小火约3分钟出锅；
[餐品用法]：
        配以红豆汤来吃；
        配以甜糯米粥或薏米饭来吃。
34、        麻油鲈鱼/麻油黄花鱼
[用量]：1日份
[原料]：乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。
[制作流程]：
        鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片；
        将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；
        放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；
        转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；
        转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟；
        转大火，加盐少许（建议1克），2分种关火；
[餐品用法]：平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。
[备注]：
        前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。
        也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。
35、        麻油鸡
[用量]：1日份
[原料]：公鸡半只（约400克左右），老姜40克，胡麻油（10-40毫升，根据客户对油的承受度配量），月子米酒水610毫升（一瓶）
[制作流程]：
        将鸡内脏及爪去除，鸡肉用米酒洗净，切成块状；
        将老姜洗净，带皮切成薄片；
        将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；
        转小火放入老姜，爆香至姜片的两面均“皱”起，呈褐色，但不焦黑；
        转大火，将鸡块放入锅中炒，直到鸡肉约八成熟；
        将月子米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮沸后转为小火，再煮30-40分种即可；
        放少许盐（建议2克），盛入保鲜盒内。
[餐品用法]：可配薏米饭或白米饭或面条来吃。
[备注]：
        经过第一周的“排泄”及第二周的“收缩”后，第三周起可以开始吃培养产后体力最佳的调养品──麻油鸡。麻油鸡所用的鸡肉最好是找到土鸡，而且最好用全鸡，要全内脏的（去胆即可）。在超级市场内买的鸡腿、鸡翅膀等部分，鸡肉都不宜于制作麻油鸡酒给坐月子的妇女食用。
        麻油鸡酒所用的材料，在生理学方面证实对产后的身体有良好的作用。因此在产后月内一定要吃，若是时间及经济上许可，可吃至产后六个月。如此对于促进母奶的排出和母体的健康
36、        发菜素鸡丝
[原料]：发菜8克，面筋2条，冬菇8只，笋肉90克，青、红椒各1只，姜2片，葱2棵，盐少量，胡麻油，糖、米酒水各适量。
[制作流程]：
        面筋洗净，切丝；青、红椒去蒂、籽，洗净，切丝；笋、冬菇洗净、切丝。
        锅置火上，放油，下入青、红椒丝略炒，盛起。
        锅置火上烧热，下胡麻油，然后放入面筋丝、冬笋丝、冬菇丝炒匀，盛起。
        发菜洗净，用盐、油、姜、葱浸渍一下，沥干水份。
        锅置火上，放入米酒水、糖、盐、生抽，煮滚，然后放入发菜、面筋、冬笋、冬菇煮至收干，再将青、红椒加入炒匀，盛入盘中即成。
[备注]：发菜可以消滞解腻，含有丰富的纤维质，能消除影响消化、妨碍时运的腐败渣滓和物质，更可将之带至直肠而排出体外，所以胃腹感觉积滞时，以发菜做菜或做汤，必见疗效。且发菜含有丰富蛋白质、碳水化合物、磷、铁、钙、钾等矿物质，有补血、乌发之效，适合产妇食用
37、        马铃薯烧牛肉
[原料]：牛肉500克，马铃薯300克，葱10克，姜10克，酒20克，油40克，调味料若干
[制作流程]：
        将牛肉切成约3厘米见方的块，马玲薯去皮切成滚刀块。
        炒锅置旺火上，下油烧热，放入葱、姜、牛肉块炒香，加盐略炒。
        加米酒水（与牛肉相平），旺火烧熟，撇去浮抹。
        改用小火焖至快烂时，加马铃薯，继续焖至牛肉软烂即可。
[备注]：本品特别适合气血虚弱体质、脾脾虚弱体质、病后体虚、术后调养、妇女产后食用。黄牛肉补气作用较好，水牛肉以补血见长，且能安胎。用于气血虚弱、虚损赢瘦，可配伍人参、山药、红枣等同用；用于腰膝酸软，可单用或配枸杞
38、        栗子烧鸡
[原料]：光鸡半只（约500克），去壳栗子250克，油、精盐、姜、葱适量。
[制作流程]：
        鸡斩成块，姜切片，葱切碎。
        锅内放油少许，油热，放葱、姜略炒，再放入鸡块、栗子煸炒，加入适量精盐及水，用大火烧沸，改小火焖透。
[备注]：
        鸡块和栗子下锅煸炒，开始用中火，待精盐等佐料下锅后改用旺火烧沸，再改小火焖透。
        栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。粟子难以消化，一次切忌食之过多，否则会引起胃脘饱胀
39、        木瓜烧带鱼
[原料]：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱段、姜片、醋、精盐、米酒各适量。
[制作流程]：
        将带鱼去鳃、内脏，洗净，切成3厘米长的段；生木瓜洗净，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米长、2厘米厚的块。
        沙锅置火上，加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片，醋、精盐、米酒、烧至熟
[备注]：此菜具有养阴、补虚、通乳作用。适于产后乳汁缺乏者食用
40、        丝瓜虾仁
[原料]：丝瓜1根、鲜虾200克、姜2片、蒜1瓣、料酒、水淀粉、盐适量
[制作流程]：
        鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟；
        丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片；
        锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；
        锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软；
        放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀；
        倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐调味即可。
[备注]：丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜络有清热、化痰、通络的功效
41、        炒青菜
[用量]：1日份
[原料]：红萝卜（或红苋菜、紫甘兰、菜心、青豆角、西兰花）300克，老姜5克（两片即可），胡麻油6毫升，月子米酒水10毫升
[制作流程]：
        将红萝卜切丝（红苋菜切成5厘米段，紫甘兰切成宽1厘米长条）；
        将老姜洗干净，带皮切成薄片；
        将胡麻油放入锅中，中火加热；
        放入姜片，转小火，爆至老姜两面均“皱”起，呈褐色，不可焦黑；
        放入蔬菜，转大火，加入月子米酒，爆炒至熟；
        放少许盐（建议1克），盛至保鲜盒中。
[餐品用法]：配主食吃。