美食分享

甘雨.

吉安炒粉可以说是吉安的一大特色小吃，无论本地的吉安人，还是回到家乡的游子，只要是吉安人，不管身处何方，没有不喜欢吃炒粉的，如果外地朋友来访，也必然会请远方的客人品尝吉安的炒粉，可见，炒粉在吉安饮食文化中的地位。

                               
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江西米粉分为粗细两种，赣北多以细粉为主，赣中以南则以粗粉为多，吉安的米粉是南昌米粉的两倍粗，炒、煮、凉拌皆可，根根柔腻带劲，加上肉或鸡蛋以及青葱姜丝红干椒大火炒成，很容易与佐料一起入味，味道油而不腻，颜色红润光泽，香气扑鼻，口感极佳，常吃不厌。
吉安的粉摊可是很多的，也许因为吃粉的人很多，从清晨到深夜，街头巷尾，酒店排档，食客总能寻觅到炒粉的影子。一定要去私人开的早餐店吃，这些早餐店一般都没有店名，位居于路边或小巷子里，这些店的生意都非常跑火。

                               
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雪之花

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