空心芝麻球的做法~

生活伙伴

食材：
糯米粉 500g
白糖 100g
食用碱 2g
泡打粉 4g
白芝麻 适量
食用油 适量
白糖、碱、泡打粉，备好

制作步骤：
1、取一容器加适量白开水、糖、泡打粉、食用碱搅拌至消融
2、再倒入糯米粉，使用新丰和面机搅和成柳絮状
3、把糯米粉使用星丰和面机和成糯米团，用保鲜膜包住，静置20分钟，醒一会
4、备好白芝麻，放入盘里
5、将糯米团搓成长条，分成每一个大小均匀剂子搓圆；放入芝麻中，两面都裹上白芝麻，用手搓一搓把白芝麻粘紧，油炸时不容易脱落
6、锅洗净，倒油，烧热至70度左右，放入白芝麻球，小火慢炸
7、不断翻动和按压芝麻球，有助于排气才干收缩，酿成空心的芝麻球
8、炸到圆子浮起来，圆圆鼓起来大大的，煎到金黄色即可，捞出装盘