核桃油、椰子油、山茶油、橄榄油分别有什么功效

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想在烘焙中替代黄油使用，这些油分别有什么功效，是不是吃多了也不用担心？

请帮这位来到南昌知道栏目的网友解答此问题,谢谢!

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吃多少都不必担心除了椰子油, 并且都是长链脂肪酸,并且其它植物油的功效, 富含更多的只有母乳才有的月桂酸,而椰子油是饱和油, 所以椰子油是在抗氧化的, 世界上少见的中链脂肪酸,椰子油都轻而易举做到,其它所有的植物油都是不饱和脂肪油, 容易氧化