酸酢肉怎么淹制作方法

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酸酢肉怎么淹制作方法

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这样把肉，米粉，糟辣椒（这也是特色，中秋前后用新鲜的红辣椒，嫩姜剁细，加盐，白酒，腌制起来），白糖，米酒，胡椒粉，盐，腐乳汁，一起反复拌合起来，装在土坛里，拿粽叶啊，玉米壳什么的压紧，倒过来用水把坛子口密封起来，腌上过半个月，就可以用了。简单的就直接用泡菜坛装就可以了。