银耳鸽蛋

大大丶便

　　做法：

　　1. 先把银耳在发开，洗净杂质，放到碗里，加点水，蒸1小时。

　　2、把鸽子蛋煮成嫩鸽蛋，捞入冷水中，去壳备用。

　　3、再找一个碗放入荸荠粉，加冷水调成浆。

　　4、核桃仁剥皮，用油炸酥，用刀拍成碎米。

　　5、锅里滗入蒸银耳的汁，微开时把荸荠粉浆倒进去，加白糖、核桃仁，搅匀后放到一个大一点的汤碗里。

　　6、将银耳放在核桃糊的周围，再把鸽蛋镶在银耳的周围。

　　功效：此汤菜是以滋补强壮的银耳与补肾益气的鸽蛋及甘温而润滋补肝肾、强健筋骨、助阳纳气的核桃仁相配烹制而成。其功在滋阴润肺、补肝益肾、并兼有助阳纳气、为阴阳双补、调理性保健菜肴。对于人体气、血、阴、阳的不足所引起的虚劳均有调补作用。凡赢瘦、干咳、久咳、虚喘、与怯、食少、腰酸乏力以及津液亏耗的肠燥、便秘均可使用。凡素体阳盛或有内热者应慎用。

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对于人体气、血、阴、阳的不足所引起的虚劳均有调补作用

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锅里滗入蒸银耳的汁，微开时把荸荠粉浆倒进去，加白糖、核桃仁，搅匀后放到一个大一点的汤碗里。