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原料:猪瘦肉150克,老姜15克,葱花10克、精盐2克,味精2克、酱油5克、花生油15克
制法:将猪肉洗净，剔去筋膜，切成约3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的薄片。老姜外皮,洗净后也切成薄片。
汤锅置火上,放油烧至五成熟,先下入姜片煸炒几下,接着放肉片合炒,再加入精盐、味精、酱油继续炒,放肉清水(750克)。待汤烧开后,用小火煮10分钟，使姜味散发出来，撒上葱花,起锅盛入汤碗内即成。
特点:汤微辣，有浓郁的姜香味 |
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发表于 2011-11-21 12:43:37